餐厨垃圾是来自家庭、餐饮单位剩余食物的通称,是城市生活垃圾的重要组成部分。随着**经济的飞速发展,城市化进程的逐渐加快,餐厨垃圾的产量呈现逐年上升的趋势。在国内的大型城市中如北京、上海、深圳等,餐厨垃圾的日产量已达数千吨,*国餐厨垃圾的年产量达到千万吨,单纯填埋的话,梅会占用大量土地,产生的垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理,耗费大量人力,物力。餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理,*主要的危害是城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集,作为养殖饲料直接使用,未经任何处理进入人类食物链;同时地沟油被收集起来重新炼制成为廉价食用油,在市场上再次流通,危害**群众的身体健康。因此,餐厨垃圾处理向**化、减量化、资源化发展迫在眉睫。