我国餐厨垃圾含水率高,厌氧发酵技术占比?80%。?现在进行餐厨垃圾处理的普遍技术有好氧堆肥、厌氧发酵和饲料化处理,厌氧发酵是餐厨垃圾在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化,同时生成**和?CO2?的过程。由于我国餐厨垃圾存在高有机物含量,高含水率,高油,高盐分的特性,相比其他技术,厌氧发酵可以在实现垃圾资源化的同时,产生可利用能源,符合我国餐厨垃圾处理需求。厌氧发酵技术在四批试点城市的规划、在建项目中占比达?80%,是目前的主流处理方法。厨垃圾由饭店的餐桌上产生,而很多饭店为了方便将餐厨垃圾倒进下水道或是拿去喂猪,让餐厨垃圾的危害蔓延在我们身边,而且有市**工作人员反映餐厨垃圾堵塞下水道,增加了餐厨垃圾处理的难度,所以餐厨垃圾规范化处理就显得越来越重要了。